Vulkaankoekjes

Een toprecept van de beleefweken voor kids: VULKAANKOEKJES.

Ingrediënten:
  • 1 cup tarwe- (T80) of speltbloem 
  • 3 eetlepels maïskiemolie of ontgeurde  zonnebloempitolie
  • een flinke snuf zout
  • 4 eetlepels ahornsiroop
  • aardbeienconfituur zonder toegevoegde suiker
Zo doe je het:
  • Doe de bloem met een snuf zout in een kom en kneed er de olie onder. 
  • Voeg de ahornsiroop toe en kneed goed.
  • Maak balletjes van het deeg (voeg eventueel nog wat olie of water toe als ze niet goed kleven) en druk de balletjes een beetje plat. 
  • Duw met een vinger een kuiltje in het deeg en vul dat met aardbeienconfituur.
  • Bak gedurende 15 minuten op 175°C.
  • Laat even afkoelen op de bakplaat en smullen maar!